鳗鱼的营养价值非常高，含有优质的蛋白质和丰富的碳水化合物。今天给大家推荐两种煎鳗鱼的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的煎鳗鱼。

　　煎鳗鱼一：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下；烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；中火2分钟，翻一面；重复这个过程2～3次，鱼肉煎香煎透就可以了。

　　煎鳗鱼二：鳗鱼1条、香葱2大勺、生姜末1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、老抽1茶匙、海鲜酱1小勺。鳗鱼去头去尾去肠后洗净沥干水分。然后调入香葱、生姜末、料酒搅拌均匀后腌制20分钟。平底锅里倒入适量油，鳗鱼洗干水分后入平底锅煎止两面金黄取出即可。

　　提醒：鳗鱼的胆固醇含量也比较多，所以三高人士也要少量食用。另外，鳗鱼分为海鳗和河鳗，海鳗本身的口感有点像咸鱼，所以制作过程中不需要再加盐来调味。