煎香菇有很多种不同的做法，今天这道煎香菇是用烤肉酱调味的，吃起来颇有烤肉的味道。下面介绍烤肉酱煎香菇的做法，教你怎么把煎香菇做出烤肉的味道。

　　原料：鲜香菇、大喜大原味烤肉酱各适量。

　　准备：鲜香菇冲洗干净后去掉香菇蒂，然后在香菇的表面打上花刀，更漂亮也更容易入味。

　　做法步骤：

　　1、把香菇和适量烤肉酱装入保鲜袋，用手轻轻揉捏让两者混合均匀，然后挤净空气并扎紧袋口，冷藏腌制1～2个小时让香菇入味。

　　2、取出腌好的香菇放在通风处晾15分钟左右，让香菇的表面不再有水滴即可，这样可以防止入锅煎制的时候溅油。

　　3、锅里倒少许油烧热后放入香菇，开中火，把香菇的一面煎至金黄色后再翻面，另一面也煎至金黄色即可出锅食用。

　　补充说明：

　　1、香菇还可以换成杏鲍菇或白灵菇等肉质比较厚实的菇类。

　　2、烤肉酱并不是只适合制作烤肉，还可以用来腌制肉类、海鲜类和菇类等食材，用来做炒菜或煎菜的调味料也非常美味。

　　3、烤肉酱里已经包含了洋葱、酱油和大蒜等多种调味料，所以这道烤肉酱煎香菇不需要再添加其它调味料了。

　　多说两句：

　　家庭做菜最主要的就是要学会变通，比如蒸鱼豉油，它也并不是只有蒸鱼的时候才能使用，用来制作蘸碟或拌凉菜也非常优秀，我也会用蒸鱼豉油来做炒饭、炒面或炒青菜，味道比生抽鲜美很多。