原料：河虾，粗盐，花椒，葱白，碎干辣椒各适量。

　　制作：

　　1、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子； 盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

　　2、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；再加入葱白和碎干辣椒炒匀；关火，加盖，用椒盐的温度焖焗5～8分钟即可。