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金针菇肉末烧豆腐,适合小朋友和老人的香软下饭菜

  金针菇肉末烧豆腐特别适合小朋友和老人们食用,香软好吃,是用配米饭吃最香了,是软烂香浓的下饭菜。

金针菇肉末烧豆腐,适合小朋友和老人的香软下饭菜

原料:

北豆腐、金针菇、猪肉末各适量。

调味料:

葱花、姜片、料酒、盐、白糖、鲍鱼汁适量。

准备工作:

  北豆腐切1厘米见方的豆腐丁,金针菇切成2厘米左右小段。

做法步骤:

  1、锅里下底油烧至七成热左右,倒入肉末煸炒至变色,再加料酒、老抽、葱花和姜片炒出香味。

  2、倒入豆腐丁略加翻炒,加盐和少许白糖炒匀,倒入热水没过豆腐丁,烧开,转中火并盖上锅盖。

  3、炖5到6分钟后加入金针菇,再继续炖5分钟左右,等到汤汁变得浓稠时淋入少许鲍鱼汁提鲜,起锅。

多说两句:

  这道菜用北豆腐来做不容易碎掉,但如果比较喜欢软烂的口感,可以选南豆腐。

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