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青蒜苗炒咸肉,简单易做的美味下饭菜

  青蒜苗炒咸肉简单易做,而且是非常美味的下饭菜。下面介绍青蒜苗炒咸肉的几种常见做法,教你怎么做简单好吃的青蒜苗炒咸肉。

青蒜苗炒咸肉,简单易做的美味下饭菜

  在准备制作青蒜苗炒咸肉之前,先要把咸肉和青蒜苗处理一下。咸肉洗净后改刀成片,再除去过重的咸味就行了。青蒜苗择洗干净后切成小段即可,比较讲究的人可以将青蒜苗的叶子单独切段,炒的时候将叶子最后下锅。

  以下的做法中就不再单独介绍咸肉和青蒜苗的处理方法了。

青蒜苗炒咸肉做法一

  原料:青蒜苗、咸肉、鸡精、白糖、料酒、盐。

  做法步骤:

  1、炒锅下油,开中火烧热后倒入咸肉片,炒出香味后烹入少许料酒,炒匀。

  2、倒入青蒜苗翻炒至断生,关火,加盐、鸡精和微量白糖炒匀,出锅。

青蒜苗炒咸肉做法二

  原料:咸肉250克,青蒜苗150克,蚝油15克,味精少许,生抽适量,白糖3克。

  做法步骤:

  1、炒锅下油烧到三成热左右时,下咸肉用小火煸炒1分钟左右。

  2、咸肉出油后下入青蒜苗炒至断生,加味精、蚝油、生抽和白糖翻炒均匀即可。

青蒜苗炒咸肉做法三

  原料:咸肉、青蒜苗、香葱段、姜末、盐、味精、白糖、鸡粉、料酒。

  做法步骤:

  1、炒锅下油烧到五成热时放入姜末,炒出香味后倒入咸肉,大火煸炒至微微出油。

  2、烹入料酒,炒匀后再下入青蒜苗炒至断生,加盐、味精、白糖和鸡粉炒匀。

  3、撒入香葱段翻炒均匀即可出锅。

补充说明:

  你可以尝试将青蒜苗换成蒜苔、韭菜、韭黄或蒜黄等,从而做出更多不同味道的炒咸肉。

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