这道海鲜汁煮米粉的做法极为简单，但营养丰富而且味道鲜美，喜欢吃米粉的朋友不要错过哦。

原料：

福建干米粉1小把（或粉丝），香菇、豆泡、油菜、小海虾、蒜末、鲍鱼汁、水淀粉、香油、盐适量。

准备工作：

　　米粉用水洗净后放在温水中，泡开待用；香菇洗净后打十字花刀（参阅《香菇切花刀的方法，图解香菇花刀的切法》）；豆泡切丁，油菜掰开洗净。

做法步骤：

　　1、锅里下少许油，烧热后放入蒜末爆出香味，再放小海虾煸炒出鲜香味。

　　2、加白糖和料酒去腥提鲜，再倒入适量开水，烧开后放入豆泡丁和香菇炖煮5分钟。

　　3、泡好的米粉捞出来放在锅里，加适量鲍鱼汁提鲜，再继续炖煮5分钟左右，用水淀粉勾个薄芡。

　　4、加盐调味，放入油菜煮至断生，淋点香油就可以起锅了。

多说两句：

　　鲍鱼汁也可以换成其它的海鲜汁。