在香菇上切花刀能让菜品更加漂亮，同时也可以让香菇更容易入味。香菇切花刀的方法其实非常简单，但文字描述起来感觉比较困难，今天就用图解的方法介绍香菇花刀的切法吧，保证你一看就明白怎么给香菇切花刀。

　　1、把整朵的香菇摘去香菇蒂，平放在菜板上面，如果是干香菇当然是要提前泡发的。给香菇切花刀最好用比较锋利的小刀，这样的切口才比较整齐漂亮。将刀刃与菜板呈50～60度角，从香菇的正中间下刀切一下。

　　2、再把香菇旋转180度，用同样的方法下刀切一下，刀刃要与上一刀汇合在一起。

　　3、把切下来的香菇条取下来。

　　4、按上述方法依次切出其它的花刀，小朵的香菇可以直接切成“十”字，大朵的香菇可以切成“米”字型或更多花纹。

　　补充说明：切下来的香菇条当然不能扔掉，炒菜或做汤的时候放进去就行了。