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炒烤娃娃菜,味道不输烤肉的娃娃菜吃法

  娃娃菜的吃法是多种多样的,今天推荐的炒烤娃娃菜,香辣开胃,味道绝对不输给烤肉。

炒烤娃娃菜,味道不输烤肉的娃娃菜吃法

原料:

娃娃菜3棵约500克,青尖椒圈20克,红尖椒圈20克,香葱末10克,辣椒面5克,孜然面5克,盐适量,鸡粉2克,去皮白芝麻15克。

准备工作:

  娃娃菜洗净,每棵都切成六瓣,待用。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,倒入花生油把辣椒面、孜然面、香葱末和白芝麻用小火慢慢炸出香味。

  2、将娃娃菜放入锅中用中火炒制,加入盐,炒匀。

  3、待娃娃菜均匀炒至软塌后加入青红尖椒圈,翻炒均匀,最后加入鸡粉炒匀出锅。

补充说明:

  1、个头小,叶子嫩黄,手感结实的娃娃菜最好吃。

  2、娃娃菜根部不需切除,这样有利于保持造型。

  3、炒制时既不能火太旺使辣椒面炒糊,又不能火候太低,使娃娃菜脱水,最佳标准就是炒完的娃娃菜既要炒熟,又没有水分析出。

  4、娃娃菜不仅能炒食,亦能生食,用它做汤味道也是非常甜美。

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