前两天有位亲戚送了块酱驴肉，让我突然想起来美味的驴肉火烧，于是自己动手制作了烧饼，夹入碎驴肉就成了驴肉火烧，香得无法形容。

第一步、制作烧饼

　　原料：面粉、酵母粉、白糖、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、面粉中掺入少许酵母粉和适量白糖，用30度左右的温水揉成光滑的面团，蒙上湿布放在温暖处发酵1小时左右。

　　2、取出发酵好的面团揉匀排气，擀成长方形薄饼，再取适量植物油淋在面饼上，涂匀，再均匀地撒上少许细盐，涂匀。

　　3、从薄饼的一端开始将面饼卷起来，卷成长条形的卷，再平均分成8份。

　　4、取其中1份小面卷，两端捏紧，成枣弧形。

　　5、把枣弧形的收口向下放在面板上，按扁后擀成小饼状，这就是烧饼坯子。

　　6、饼铛倒油预热后放入烧饼坯子，两面烙至金黄色就可以出锅。

第二步、制作驴肉火烧

　　酱驴肉用刀切成碎粒，然后用手在烧饼的一侧撕开一个口，塞入切好的碎驴肉就变成简单的驴肉火烧了。