用电烤箱烤芝麻烧饼的时候，不妨加点猪油渣在里面，烤出来的芝麻酥脆香浓，口感跟油酥火烧相差无几，做法更简单。

原料：

300克面粉的发面团1块，猪油渣、白芝麻、盐适量。

做法步骤：

　　1、将猪油渣取出来放在砧板上，用擀面棍擀成粉末状，留下适量猪油渣粉末做烧饼，剩下的装入塑料袋中冷藏保存。

　　2、发面团揉匀后擀成大圆片，猪油渣里加适量盐混合均匀，再均匀地撒在面片上，用手抹匀，卷成长条后切成8等份。

　　3、将8等份小面卷的两头依次捏紧，往中间折叠一下，再用擀面棍擀成烧饼胚子，光面朝上摆在面板上。

　　4、在烧饼胚子表面刷点清水，沾上适量白芝麻，码入铺好锡纸的烤盘中，醒发20分钟左右。

　　5、醒发好的烧饼胚子送入电烤箱中层，170度烤20分钟左右，出炉。