猪油渣弄碎后加点葱花，做成葱花饼超级美味好吃，葱香中融合着浓浓的油脂香味，香酥到让你欲罢不能。

原料：

350克面粉的发面团1块，猪油渣、大葱叶、花生油、盐适量。

准备工作：

　　油渣用擀面棍擀成碎末，大葱叶洗净后切成葱花，发面团揉匀。

做法步骤：

　　1、揉匀的发面团放在面案上，按扁，擀成薄薄的大面片，面片的厚度和做手擀面基本相同就行了。

　　2、在猪油渣中加适量盐拌匀，撒在面片上，用手抹匀，再把葱花均匀地撒在面片上，用手摊匀。

　　3、从面片的一端开始卷起，把整张面片卷成卷，再盘成螺旋状，按扁，用盒子倒扣起来醒发30分钟左右。

　　4、取出醒好的面团放在面案上，用擀面棍把它擀成圆饼形状，放入抹过油的电饼档里，盖上盖子稍微醒发一会。

　　5、启动电饼档，把圆饼烙至两面呈金黄色，取出来切成小块即可食用。

经验分享：

　　1、发面团要和得稍微软些，烙出的饼更好吃，制作过程中多次醒发，能让葱花饼的口感更加蓬松暄软，时间紧张的情况下也可以省略多次醒发的步骤。

　　2、做葱花饼尽量使用绿葱叶，如果换成小香葱会更好。