苤蓝除了可以腌成咸菜疙瘩食用，还可以凉拌食用或切丝炒菜食用。今天介绍的苤蓝炒肉丝属于东北家常菜，苤蓝清脆爽口而肉丝滑嫩，配上一碗米饭就是简单幸福的小生活。

　　苤蓝炒肉丝的做法也是极为简单的，下面介绍苤蓝炒肉丝的炒制方法及要点，让你了解苤蓝炒肉丝怎么做才好吃。

　　原料：里脊肉、苤蓝、生姜丝、蚝油、盐各适量。

　　准备：

　　1、里脊肉切成均匀的肉丝，用生姜丝、蚝油和少许食用油拌匀，腌制10分钟以上让肉丝入味。

　　2、趁腌肉的时间里把苤蓝去皮切丝。

　　做法：起炒锅把油烧热后先下入肉丝，把肉丝滑炒至发白变色，然后下入苤蓝丝大火爆炒1到2分钟，放盐调好味道即可出锅装盘。