很多朋友在炒菜时都会遇到粘锅的问题，我个人认为，要想炒菜不粘锅，最好的方法是用不粘锅。不过说实话，总感觉不粘锅炒菜没原来的铁锅香，所以一直用铁锅。

　　用铁锅炒菜不粘锅的方法就是提前用火把锅烧热了再放油溜溜，让油多浸会儿就不会粘锅了。而且，铁锅最好要稍大些，稍厚些，这样对于家里的小火来说才能保证吸收更多的热量，这样才能在最短的时候完成炒菜。