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大白菜炖番茄,用料普通做法简单的美味

  大白菜炖番茄用料普通,做法简单,而且很营养。主要有大白菜、番茄和香菇,虽然白菜、番茄是主料,香菇是配菜,但我觉得香菇在这道菜中起到了非常非常重要的作用,因为有它才使这道菜别具风味的。

  大白菜炖番茄的做法——

  原料:大白菜、番茄、鲜香菇、姜、盐、油、味精各适量。

  做法:鲜香菇去蒂,洗净,切成片。番茄去皮,切成小滚刀块。大白菜洗净,切成块。姜切成末。锅内放少许油,放入姜末炒香。放入番茄块,翻炒几下。加盐、少许清水,炖一会。煮至汤汁浓稠,将番茄汤汁盛出备用。

  另起锅,放少许油,放入香菇、白菜煸炒。炒到白菜变软时,加入清水,再加入番茄汤汁烧开。煮一会,再加入一点盐(因为西红柿汤中已经加盐,这里可以少加或不加)、味精即可出锅。

  经验分享:我感觉番茄皮会影响菜的口感,所以去皮了。还有一点要说,如果想让菜的颜色更好些、口味酸酸甜甜的,可以加少量番茄沙司,我这里没加,但我想如果加了味道会更好的。

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