鸡头米的学名之所以叫做芡实，是因为鸡头米可以加工成淀粉，这种淀粉是人们烧菜勾芡时最早使用的芡粉，所以人们就把鸡头米叫做芡实啦，意思就是可以生产出芡粉的果实。

多说两句：

　　也有些人误以为鸡头米的学名应该叫做茨实，这样理解的话就大错特错了，下次记住不能再错啦。