今天打扫冰箱的时候找到一些边角料，就把它们凑在一起做成了菠萝咕老肉，没想到做出的菠萝咕老肉还真心不错。

　　原料：冰箱里剩的一点眉条肉和腿肉，吃剩的菠萝半块，蛋液、干淀粉各适量。

　　腌肉料：盐、料酒、蚝油、葱姜蒜末各适量。

　　调味料：自制草莓酱、番茄沙司、盐、糖、水、醋各适量。

　　准备：

　　1、把眉条肉和腿肉洗净切块，用腌肉料拌匀腌30分钟以上。

　　2、用自制草莓酱和番茄沙司加盐、糖、水、醋调个味汁待用。

　　3、菠萝切块待用。

　　做法步骤：

　　1、腌好的肉块先裹上一层蛋液，再裹一层淀粉，入六七成热的油锅里，炸至外表金黄时出锅沥油，最后再复炸一次待用。

　　2、油锅里留下少许余油烧热，放入炸好的肉块翻匀，再加菠萝块和味汁继续翻匀就可以了。

　　补充说明：眉条肉是猪里脊的腰肉部分，最嫩的一块。菠萝咕老肉纯用里脊肉来做更好吃，只是剩的腿肉没有办法处理，所以就顺便加进来了。