虾仁黑木耳炒莲花白是在电视里学的，一试之下果然鲜美好吃，而且是营养又健康的快手家常菜，木耳清肠、虾球鲜美、菜叶爽脆。

　　原料：虾仁、黑木耳、莲花白各适量。

　　调味料：盐、料酒、水淀粉、葱姜末、盐、鸡精、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1、虾仁去除虾线后，用盐、料酒和水淀粉上浆备用。

　　2、木耳泡发后洗净，再用手撕成合适大小的块。

　　3、莲花白洗净，手撕成比木耳略大的块。

　　4、锅内放油少许，下腌制好的虾仁翻炒至变色、团缩成球，沥油捞出。

　　5、锅内留底油，下葱姜煸香，倒入木耳，略翻炒，下莲花白，炒至稍变软，下虾仁，加盐、鸡精调味，翻炒至熟，关火，淋香油即可出锅。

　　补充说明：莲花白是山西人对卷心菜的叫法。