油豆腐炒绿豆芽是一道非常简单的家常炒菜，下面我把油豆腐炒绿豆芽的具体做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能做出美味可口的油豆腐炒绿豆芽。

　　做法一：绿豆芽，油豆腐各适量。油豆腐开水洗一下，然后切几刀待用，绿豆芽摘一下洗干净。锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，然后倒入豆大火翻炒下。然后倒入油豆腐，混炒几下。然后加盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把绿豆芽烧熟。加点葱花鸡精就可以出锅了。

　　做法二：绿豆芽约半斤，小油豆腐七八个，蒜一瓣，盐，味精，糖，麻油，葱各适量。绿豆芽摘去根部，浸泡洗净待用；小油豆腐冲洗干净，对剖开；蒜拍松去皮，去末。葱切葱花。锅上火加热，入适量油，油热倒入蒜末爆香，然后倒入绿豆芽和油豆腐煸炒；加适量水（或高汤），加适量盐，煮约一二分钟；开盖，略翻炒，再煮一二分钟；加极少量糖提鲜，加适量味精，淋麻油，撒一些葱花，关火盛出。