每天的早餐，一个模式，肯定会吃厌的。不断的花样，不仅仅是花样翻新，新鲜感，更是人体营养素的需要。

　　据我所了解，有部分人，不喜欢摄入植物蛋白丰富的大豆及其制品，其实这是很可惜的。大豆及其制品，蛋白质含量高，具有“植物肉”美称，零胆固醇，减少动脉硬化的系数，而且还有丰富的钙、磷、铁及维生素等，大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。

　　经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

　　大豆中的大豆异黄酮，更是女人延缓衰老的法宝，男人适当的摄入大豆及其制品，更是前列腺炎的保护神。

　　每天摄入适量的大豆及其制品（每人约25—50克大豆，或者含当量的制品），更是我们健康生活的需要。