在家炒酸豆角的时候不妨放点冬菜，保证没出锅就香气扑鼻了，开胃下饭又特别解馋，简单易做。

原料：

酸豆角250克，肉末120克，南充冬菜30克，生姜2片，葱花适量，味极鲜酱油2勺。

准备工作：

　　把酸豆角放在清水，用手反复抓，不时尝尝味道，感觉咸度适中就捞出来沥净水，切末待用。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧至3成热，放肉末炒至变色后，加姜片和葱花倒炝锅，炝出香味后再放味极鲜酱油炒出香味。

　　2、倒入冬菜炒出香味，再放酸豆角把水分炒干，炒至酸豆角微微发蔫，关火装盘。

多说两句：

　　这道菜的做法是不是特别简单呢，但确实非常的开胃下饭，不放冬菜也很好吃，放入冬菜更是香的不得了。