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莴笋炒肉怎么做香浓美味,莴笋炒肉好吃的要点

  莴笋炒肉是大众化的家常菜,今天说说怎么做出肉香味浓的莴笋炒肉,不难。

莴笋炒肉怎么做香浓美味,莴笋炒肉好吃的要点

原料:

肥瘦兼有的猪肉1小块,莴笋1根,葱花适量。

调味料:

生抽、辣椒面、盐、鸡精。

准备工作:

猪肉洗净后把肥瘦分开,都切成薄片或切丝。莴笋去皮后切成片或丝。

做法步骤:

  1、炒锅下少许油烧热后先下肥肉,煸炒出肥油后再下瘦肉,炒出肉香味后点少许生抽炒匀,再加少许辣椒面爆香。

  2、倒入莴笋用大火快速翻炒,让里面油把莴笋烫熟,撒葱花,加盐和鸡精调味即可出锅。

注意事项:

  做这道菜切忌将肉提前焯水,焯水后再炒就没有肉香味了。另外,莴笋下锅后切忌加水焖,用大火快速翻炒莴笋,留点生脆的口感才好吃。

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