要把薏米煮熟需要很长时间，但要把它打成浆饮用就省事多了，又快又方便，薏米的营养也更容易被吸收。

　　由于薏米的颗粒比较坚硬，所以尽量别用干薏米直接打浆，而是要把薏米提前泡软，至少要用清水浸泡3小时左右，将薏米泡至可以用手指轻松碾碎为止。

　　将泡好的薏米倒入豆浆机中，添加适量清水后就可以启动豆浆机了，我通常都是用豆浆机的干豆打浆功能。等豆浆机停止工作，发出提示音以后，咱们就可以把薏米浆倒出来饮用了。

　　打好的薏米浆有股薏米的清香味，很好闻，再加点白糖调味就更好喝了。由于薏米的颗粒过于坚硬，虽然经过长时间的浸泡，打出来的薏米浆口感还是不够细腻，里面还是会有许多细小的颗粒，但口感并不是很粗糙，完全可以接受。

　　许多人吃薏米是为了祛除湿气、补充营养或美白皮肤，所以选购薏米的时候要注意了，必须选用正宗的贵州兴仁小薏米，只有这种小薏米才具有祛湿和美白的药用功效，是真正可以药用的薏米。

　　我平常都是在淘宝上购买孟老二家的小薏米，个人感觉他家的小薏米比较新鲜，比较正宗，无霉味，无哈味，而且吃了以后感觉效果很好。

　　为了提高小薏米的祛湿和美白效果，建议你打薏米浆的时候，除了要选对薏米之外，最好再加点赤小豆一起打浆，如果经济条件允许，再加点芡实一起打浆效果更好。要知道，小薏米、赤小豆和芡实是《本草纲目》推荐的祛湿良方。

多说两句：

　　1、薏米除了可以打浆饮用，把它做成面条食用也很节省时间，下锅后煮上4到5分钟就可以吃了，很快手。用薏米做成的面条口感很柔滑，麦香浓郁，而且还是高蛋白、高营养，比鸡蛋面条的营养价值还要高（参阅《鸡蛋挂面里到底有没有鸡蛋，揭开骗你多年的真相》）。

　　2、薏米和黄豆搭配打浆也是很经典的组合，不仅能美白祛湿，还能帮助女性调节内分泌，维持年轻的状态。