在淘宝卖薏米已经三年多了，听很多买家抱怨薏米难吃死了，其实那是买了假薏米或劣质薏米，真正的兴仁小薏米其实是非常香甜好吃的。

　　真正的兴仁小薏米不仅香甜好吃，而且营养价值极高，所以才会远销国外，供不应求。但是，自从在淘宝上面开了一家杂粮店之后，经常听到一些买家抱怨小薏米太难吃了，还抱怨小薏米根本没有祛湿功效，全是吹的。

　　对于这些话我起初感觉不理解，因为我在淘宝上卖兴仁小薏米有两三年了，对小薏米的祛湿效果和味道相当了解，按理说根本不可能出现这样的抱怨。我尝试着和抱怨小薏米的买家们慢慢交流，这才发现他们购买的根本就不是小薏米，或者是已经发霉变质的漂白小薏米，不难吃才怪，有效果才怪。

　　市场上假冒的兴仁小薏米有很多种，最假的一种就是用大薏米直接冒充小薏米。大薏米的形状和小薏米非常相似，但颗粒相当于兴仁小薏米的2倍左右，腹沟也明显比小薏米宽出许多，而且质地较为松软，远不如小薏米的质地紧密。

　　大薏米叫做川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子或草珠子，它虽然也叫薏米，但身价地位和兴仁小薏米有着天壤之别。大薏米最初是被人们拿去串成窗帘、门帘或各种手串等饰品，后来人们发现将它打碎后还可以喂牲口，大薏米的作用大概也就这么多吧。

　　人们之所以不愿意吃大薏米，那是因为大薏米带有类似发霉味道的中药气味，口感也极差，就像有些买家说的，愣是硬着头皮吃下去的。现代医学研究也发现，大薏米既没有药用价值，也没有营养价值可言。但是，就是这种大薏米，居然被别有用心的人吹成了药用薏米，堂而皇之的放在市场上销售，甚至出现在某些知名超市的杂粮专柜里。

　　多数买家只知道薏米是个好东西，但却不知道薏米其实有很多品种，并不是所有的品种都好吃，也不是所有的品种都可以药用。

　　全世界的薏米品种有200多个，我国占20多个，其中可供食用的薏米仅有4种，它们分别是以兴仁县为核心的贵州兴仁小薏米（种植面积约为77万亩），以师宗县为核心的云南糯薏米（种植面积约为16万亩），以西林县为核心的广西薏米（种植面积约为3万亩），以蒲城县为核心的福建金沙薏米（种植面积约为6万亩）。

　　在我国可供食用的4个薏米品种之中，具有药用价值的薏米只有贵州兴仁县生产的小薏米，而且必须是种植在兴仁县当地的传统老品种小薏米。将其它品种拿到兴仁县去种，或者把兴仁小薏米种子拿到外地去种，生产出来的小薏米都不可以入药。

　　我要说的第二种假薏米，就是将其它品种拿到兴仁县去种，或者把兴仁小薏米种子拿到外地去种，这样生产出来的小薏米虽然并不难吃，但口感还是要比正宗兴仁小薏米差点，而且它们没有药用价值，只能当作普通杂粮供人们果腹。

　　第三种假薏米就是已经发霉变质的劣质薏米，这种薏米经过硫磺熏蒸处理后，表面看起来洁白漂亮，但其实上早就成了慢性毒药，更不要指望它能治病救人。这种小薏米说起来也比较容易识别，因为正宗而且新鲜的兴仁小薏米，打开袋口就能闻到淡淡的米香气味，虽然米香味较淡，但还是能闻到的。

　　如果你买到的小薏米闻不到米香味，或者闻起来有其它异味，那肯定是假货、陈货或劣质货。

　　最后再告诉大家一个识别真假的终极绝招，那就是吃。真正的兴仁小薏米非常好吃，煮熟后略有粘牙感，气味清香，回味微甜，如果感觉不好吃那就是假货，因为咱们的嘴巴是不会骗人的。

　　好了，我知道的大约也就这么多了，就此停笔，希望大家都能顺利买到正宗又新鲜的好薏米，也希望用假货害人的奸商们能早日绝种。

作者：孟老二干货（开个淘宝小店，业余时间喜欢写点饮食养生及识别食材真假的文章）