黑鱼是一种营养价值很高的淡水鱼，它不仅营养很丰富、味道鲜美，而且还有补脾利水、去瘀生新、清热等食疗功效，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

　　黑鱼的营养很丰富，除了含有丰富的优质蛋白质和脂肪外，还含有人体必需的18种氨基酸，以及人体必需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。不过，人工饲养的黑鱼营养价值比野生的低，大家购买时要注意识别。

　　据科学分析，每100克黑鱼肉中含蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，维生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，磷185毫克，铁0.7毫克，硒38.18微克。

　　中医认为，黑鱼味甘、性寒，归脾、胃经，有补脾益气、利水消肿、去瘀生新、祛风治疳、清热等功效。可用于各种痔及湿痹、面目浮肿、脚气、痔疮、疥癣等症的食疗，对孕妇水肿也有很好的食疗效果。有风气、脚气的患者经常食用黑鱼汤，治疗效果也极佳。风湿病患者、小儿疳病者食用黑鱼也有很好的食疗作用。

　　黑鱼适合手术后的患者食用，因为黑鱼有给伤口消炎的作用。黑鱼也适合产妇、身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。小便不利、气血不足、闭经的女性也可以经常食用黑鱼来调理。

　　提醒：一般人群均可食用，但有疮者不可食，否则易留下白色的疤痕。此外，黑鱼不能多吃，否则会引发顽固性疾病。