毕拔菜也叫蛤蒌、地拔菜或猪拔菜，是属于胡椒科胡椒属的野菜，喜欢生长在山谷林地、密林湿润处和村边路旁的荒地里。

　　我国的毕拔菜主要分布在福建、广东、广西、云南、海南、贵州及西藏各省区，这种野菜的茎基部呈匍匐状，上部直立或攀援，节膨大。叶互生，近膜质，阔卵形或近圆形。

　　毕拔菜的嫩叶可以用来煲汤或煎炒，其茎和根常常是洗净塞入鸡肚或鸭肚中煲汤，也可焗熟后食用。