秋葵有很多种吃法，但凉拌秋葵是秋葵最简单的吃法。凉拌秋葵吃起来还有股秋葵本有的清香，好吃！以下是我所喜欢的凉拌秋葵做法，供朋友们作为参考。

　　原料：秋葵5根，鲜酱油、糖、盐、麻油各适量。

　　准备：将秋葵洗净后，放入盐开水里焯烫一下捞出，沥干水分。

　　做法：把处理好的秋葵一切二，放入盘中，加入鲜酱油、糖、盐、麻油腌制20～30分钟即可。

　　秋葵的营养价值与功效

　　秋葵的营养价值和香味远远超过芝麻油和花生油，它富含胡萝卜素及维生素A，对眼睛、皮肤都有帮助。秋葵所含的特殊黏液，可以保护肠胃道；纤维则能帮助消化，预防便秘，防止贫血及骨质疏松。被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

　　秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

　　提醒：秋葵功效多多，但是不可过多食用哦！因为秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，阴虚体质者如胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不宜过量；肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。