很多网友发贴说自己购买的野生菌里居然吃到了虫子，于是就怀疑这种野生菌是不新鲜的。我经常到山上去捡野生菌，对野生菌里有虫子这件事是最有发言权的，今天不妨给大家解释一下野生菌里的虫子是怎么回事。

　　其实，在野生菌里吃到虫子是极为正常的事情，就像土豆生来就带皮一样的正常。真正的野生菌都是长在野外的自然环境中，而且都是生长在腐烂的植物上面，这种环境要说没有虫子那真是天理难容了。

　　自然环境下的野生菌种类很多，到底哪种野生菌有毒，哪种野生菌没有毒呢？就算是经常上山捡野生菌的人有时也分不清楚。但是，凡是经常上山捡野生菌的人都知道一条常识，如果捡到的野生菌剥开以后里面有虫子，就说明这种野生菌是完全可以放心食用的。也可以说，野生菌里有虫子就是这种野生菌无毒的标志。

　　在我们从山上捡回的野生菌当中，比如板栗菌、牛肝菌、枞树菌、红菌和一些说不出名字的野生菌，这些都有虫，新鲜的菌子，把杆子剥开来，就可能看到。但也不是都有，同样的野生菌，有些有，有些就没有，可能虫子还没找到它们就被人捡回来了吧。

　　也有些野生菌子是从来不长的虫的，比如茶树菇、野香菇或木耳就没有虫，不知为什么。

　　野生菌捡回家以后要晒干以后才能贮存或销售，在晒制野生菌的过程中，有些虫子就跑掉了，有些虫子可能会被晒死在里面。于是，吃野生菌的时候有时就会遇到虫子的尸体了，并不是这种野生菌变质以后生的虫子。

　　鱼和熊掌不可兼得，你要想品尝到真正野生菌的美味，就不可避免的会遇到虫子，因为卖家不可能一只只的掰开，检查里面到底有没有虫子。如果你感觉将虫子吃到肚子里很恶心，在食用之前可以一只一只的掰开检查，把里面的虫子捡出去扔掉，这是唯一可行的方法啦。