这道捞汁鲍鱼的做法极其简单，非常适合爱吃鲍鱼，但又比较懒的朋友们，下面就给大家说说具体做法吧。

　　原料：小鲍鱼10只，捞汁、蒜瓣、红椒、味达美酱油各适量。

　　准备：小鲍鱼清洗干净，处理后以后切成花刀，这样比较容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉，红椒切小丁作配色用。

　　做法：放弄好的小鲍鱼放在蒸盘里，上面撒点蒜蓉，放入蒸锅蒸七八分钟关火。取出蒸好的小鲍鱼，撒上点红椒碎，浇上捞汁，再倒点味达美酱油即可开吃。

　　这道捞汁鲍鱼的做法是不是很简单呢？但吃起来味道并不差，鲜美多汁的小鲍鱼好吃不得了！不过，除了捞汁不可缺少外，味达美酱油也是必不可少的，否则味道会相差很多。

　　小知识：中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效。鲍鱼的壳也是一味中药材，中医称之为石决明，有平肝清热，明目去翳的功效。