家家都难免经常会有一些剩米饭，如何才能让这些剩米饭变成好吃的美味呢，今天就推荐七种比较新潮的剩米饭做法，款款都是营养丰富的家常美味，保证能让你把剩米饭吃的有滋有味。

豆渣炒米饭

　　原料：剩米饭100g，豆渣100g，鸡蛋1只，虾米、胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁、油、盐各适量。

　　准备：虾米稍洗一下切碎，豆渣中打入鸡蛋并加少许盐拌匀。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅热油把豆渣用中火煎熟，盛出待用。

　　2、原锅洗净后重倒油烧热，放虾米、胡萝卜丁和洋葱丁翻炒均匀，再倒入米饭炒匀炒热。

　　3、倒炒好的豆渣和黄瓜丁炒匀关火，出锅。

奶酪饭团

　　原料：剩糯米饭100g，火腿肠160g，奶酪片50g，生菜叶2片，寿司醋、紫菜各适量。

　　准备：把糯米饭重新入锅蒸一下取出，火腿肠切丁待用，紫菜剪碎待用。

　　做法：把蒸热的糯米饭铺在保鲜膜上，放适量寿司醋拌匀，再趁热放入奶酪片和火腿肠丁拌匀。盘子里铺上两片生菜叶，把米饭捏成饭团放在生菜叶上，撒上煎碎的紫菜即成。

香煎米饼

　　原料：剩米饭100g，白醋、白糖、食盐各适量。

　　准备：把剩米饭蒸热后取出，趁热拌入适量白醋、白糖和食盐，并将其捏成米饼待用。

　　做法：平底锅放少许油烧热后，放入米饼煎至自己喜欢的程度即成，可直接吃或沾酱料食用。

油炸米饼

　　原料：剩米饭100g，鸡蛋液、鸡肉末、胡萝卜末、青椒末、面包糠各适量。

　　调味料：黑胡椒粉、辣椒粉、十三香、姜粉、花椒粉、蚝油、老抽、白糖、蜂蜜、芝麻油各适量。

　　准备：把鸡肉末、胡萝卜末、青椒末与调味料拌匀腌10分钟，然后再与剩米饭拌匀待用。

　　做法：把拌匀的剩米饭握成较紧的饭团，先沾满蛋液再沾上面包糠，入油锅炸至饭团呈金黄色即成。

鸡丁炒饭

　　原料：剩米饭300g，鸡蛋2只，鸡丁150克，青椒2只，洋葱、小香葱、蚝油、酱油、食用油、十三香、食盐、淀粉各适量。

　　准备：小香葱切碎，鸡蛋加少许盐打匀，洋葱和青椒切丁。

　　做法：先把蛋液炒成鸡蛋碎盛出，原锅重加油放鸡丁炒至变色，放洋葱丁炒香后加盐、蚝油、酱油和十三香调味，下青椒丁炒匀后倒入米饭，把米饭炒散炒入味后，放鸡蛋碎和香葱碎炒匀出锅。

腰果炒饭

　　原料：剩米饭、腰果、玉米油、花生碎、玉米粒、虾米、葱花、生抽各适量。

　　做法：起炒锅烧热玉米油，依次放入腰果、花生碎、玉米粒、虾米翻炒，然后转小火倒入米饭炒匀，放生抽和葱花炒匀出锅。

彩虹饭

　　原料：剩米饭、胡萝卜丁、青毛豆仁、红甜椒丁、京华火腿丁、午餐肉丁、绿甜椒丁、虾仁碎粒各适量。

　　调味料：生抽、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：炒锅把油烧热后依次放入所有配料炒熟，最后放剩米饭炒匀，放生抽、盐和胡椒粉炒匀出锅。

　　以上七种剩米饭的做法都是比较流行的新潮做法，营养丰富而且味道非常地好，保证能让你用剩米饭轻松做出全家人爱吃的美食，从此再也不用为剩米饭怎么做好吃而发愁了。