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蒜泥生菜——强强联合的杀菌消炎家常菜

  蒜泥生菜是北京人民大会堂高级营养配餐员陈林生推荐的吃法,因为大蒜和生菜都含有杀菌、消炎的天然抗生素,强强联合,其功效更强,对多种疾病都有预防和食疗的作用,绝对是值得推荐的生菜吃法。以下是蒜泥生菜的具体做法,供朋友们作为参考。

  蒜泥生菜的原料:生菜1斤,蒜瓣4~5个,盐、蘑菇精、白糖各适量。

  准备:生菜择洗干净,控净水备用。蒜剁成蒜泥。

  蒜泥生菜的做法与步骤:

  第一步:炒锅烧热倒油,油烧至五六成热时,用手晃动炒锅,让油沾满锅壁,防止等会生菜下锅后直接碰到锅壁会被烧焦。然后放入蒜泥,用小火爆香。

  第二步:转大火,放入生菜快炒,待生菜变软之后加盐、蘑菇精、白糖调味,炒匀即可。

  蒜泥生菜的美味秘诀:

  一、生菜不要炒得太久,感觉还不是很熟的时候就可以起锅了,这样比较脆。

  二、如果喜欢吃辣,还可以放点干红尖椒丝与蒜泥一起爆香。此外,出锅前还可以倒点蚝油进去,味道更鲜美。

蒜泥生菜_强强联合的杀菌消炎家常菜

  蒜泥生菜的功效:

  生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

  蒜泥生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。除了具有清炒生菜的功效外,蒜泥生菜还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。

  生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

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