原料：排骨，蒸肉米粉，八角，姜，蒜，葱，小米，菜油各适量。

　　准备：小米洗净泡水，待用。蒸肉米粉加点水，充分泡软。排骨斩成节，和八角，姜一起入凉水里加热至水开，捞出冲去血沫。

　　制作步骤：

　　第一步：将煮过的排骨，小米和蒸肉米粉搅拌均匀加菜由放冰箱腌制两个小时，

　　第二步：笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40至60分钟至熟，取出，放入蒜末、装入摆有生菜的盘即成。