均安蒸猪是我在电视节目上看到的美食，但家庭要做出均安蒸猪是很难实现的，但是咱们可以来一盘盗版的均安蒸猪，简单，好吃，易做。

原料：

带皮的猪五花肉1块，白酒、五香粉、白糖、香油、芝麻、盐适量。

准备工作：

　　带皮的猪五花肉洗净沥干，在上面扎出许多的小孔，用白酒、五香粉、盐和白糖腌制2个小时以上。

做法步骤：

　　1、腌好的猪肉整块放入蒸盘里，放入烧开的蒸锅里用大火蒸制10分钟左右，淋入冰水让猪肉的表皮收缩。

　　2、转小火继续蒸5分钟左右即可出锅，稍放凉后切成片装盘，淋点香油，撒点炒香的白芝麻就上桌啦。

补充说明：

　　1、在猪肉上面扎出许多小孔，既方便将猪肉腌制入味，同时方便蒸制的时候油脂流出，从而让猪肉的口感变得清爽不肥腻。

　　2、蒸制的过程中淋入冰水能让猪肉产生收缩，嚼起来更筋道，喜欢软糯口感的朋友可以省去淋冰水的步骤。

　　3、我这块带皮的猪五花肉比较薄，所以蒸15分钟左右就完全熟透了，较厚的猪肉要适当延长蒸制时间。