这款香菇马蹄蒸肉饼清淡鲜美，是我非常喜欢的私房蒸肉饼，也是一款很适合上海人口味的蒸肉饼。

原料：

夹心肉、马蹄、香菇。

调味料：

小葱花、葱姜水、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、香油。

准备工作：

　　香菇泡发洗净后切成小碎粒，夹心肉洗净后剁成肉泥，马蹄去皮焯水后剁成小碎粒。

做法步骤：

　　1、把肉泥、马蹄碎粒和香菇碎粒都放入一个大碗里，加适量料酒、少许葱姜水、少许盐、鸡精、微量白胡椒粉和白糖往一个方向搅打上劲。

　　2、接下来将搅打好的肉馅装入装入炖盅，抹平表面并盖上盖子，放入烧开的蒸锅里蒸1小时左右。

　　3、取出炖盅滴入少许香油，再撒上葱花就可以上桌开吃了。