山药豆有很多吃法，既可以炒着吃、做汤，也可以在焖饭的时候放一些。今天给大家分享的吃法是油炸山药豆，做法简单又美味，是一种很好吃的小零食，朋友们不妨做来尝一尝。

　　原料：山药豆、白糖、淀粉、鸡蛋清、干面粉各适量。

　　准备：把山药豆洗净，沥净水分。然后加白糖、淀粉、鸡蛋清，与山药豆一起拦匀，然后加入适量干面粉，用手摇晃容器，让山药豆均匀的沾满面粉，成球状。

　　做法：锅中倒油烧热，分批次放入山药豆，炸至山药豆浮起，表面呈现焦黄色即可，然后捞出沥油，放凉后就可以吃了。