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汇聚6年经验的韩国泡菜做法,很简单哟

  从我学做韩国泡菜开始算起,今年算是第六个年头了。今天给大家推荐的韩国泡菜做法虽然简单,但却汇聚了我六年的经验和心得,咸辣适中、口味颇佳,受到众多亲朋好友的称赞,所以忍不住拿出来献丑了,希望对大家有所帮助。

汇聚6年经验的韩国泡菜做法,很简单哟

  材料:白菜、白萝卜、胡萝卜、盐、韩国泡菜专用辣椒粉、大蒜、生姜、白梨、苹果、鱼露、糯米粉、白糖

  第一步:腌渍大白菜、白萝卜、胡萝卜

  1、将白菜切成平时炖白菜大小的块,放入无油的大容器中,每铺一层撒入少许盐,腌制2天后用手折弯白菜帮不断表示腌好。

  2、将白萝卜先切成薄片,胡萝卜切成细丝,分别放入盆中用盐腌制24小时出水。

  第二步:准备调味料

  1、将白梨、苹果、姜、蒜放入料理机磨成泥。

  2、锅中放入一杯水,加入一大匙糯米粉搅匀,用小火熬成糊,直到糯米糊呈现一滴滴落下时即可关火,冷却备用。

  第三步:加腌料调味

  1、辣椒粉中加入冷糯米糊、姜蒜梨苹果泥、盐、白糖、鱼露均匀混合。

  2、将白萝卜片、胡萝卜丝、白菜挤掉水分,混合放入一个盆中。

  3、戴上一次性手套把拌好的酱料均匀地拌入腌好的蔬菜中。

  4、用保鲜膜封好盆口,或再盖上一锅盖。最好发酵两周以上再食用。

  只需要简单三步,美味可口的泡菜就算做好了,你不想试试吗?泡菜的吃法有很多,做好的泡菜可以直接食用,还可以用来制作各种美食,如泡菜饼、泡菜汤等等。

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