牛肉酱烧豆腐的味道与麻婆豆腐很相似，但做法上简单多了。冰箱里正好有牛肉酱和豆腐，今天就做个牛肉酱烧豆腐吧。牛肉酱味道很赞，所以豆腐也很好味。

　　原料：豆腐一块、大蒜叶一小把、牛肉酱一大勺、豆瓣酱一小勺、水小半碗

　　准备：豆腐切成小块；蒜叶的蒜白和蒜青分别切碎备用。

　　制作步骤：锅中放少量油，下蒜白碎炒香，放一大勺牛肉酱，再放一小勺豆瓣酱，炒匀。加入小半碗水，放入豆腐块，晃动锅子，使豆腐入味，最后撒上蒜花即可。

　　特别提醒：

　　因为牛肉酱和豆瓣酱都已经很咸，所以整道菜就不放其他调味品了，不过兔子酱放得有点多，最后还是挺咸的，以后要少放点。

　　豆腐下锅后就不要用铲子了，来回晃动锅子，让酱汁裹上豆腐入味就行了，不然豆腐很嫩，容易碎。

　　这道豆腐用豆腐坊里一般的豆腐就可以了，不大适合用内酯豆腐，盒装的话，应该是“北豆腐”。