混糖饼与月饼有些相似，但没有馅，在北方有“第二个广式月饼”的美称，是北方人在中秋节和春节时吃的一种地方特色饼子。

　　混糖饼很多地方都有，但以内蒙丰镇市的混糖饼最为出名，也叫“丰镇月饼”。现将丰镇混糖饼的具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出好吃的混糖饼。

　　原料：胡麻油150克，红糖150克，全麦面粉500克，小苏打适量，水约200克。

　　制作步骤：

　　第一步：红糖加水，用小火煮化，把水蒸发掉一部分。

　　第二步：另取一锅，倒入余下的水和全部胡麻油，烧沸后关火，等温度降至86℃时，倒入煮好的红糖水，混合均匀。

　　第三步：将全麦面粉倒入和面盆，加入小苏打拌匀，然后倒入胡麻油和糖水的混合液体，揉成面团。然后把面团放置于温暖处，保温28℃～30℃，饧两个小时。

　　第四步：将面团分成均匀的小面剂，用手压成圆饼子，通常一斤面粉的量可以做四个圆饼。也可以将小面剂放入月饼模具中，压制出花纹。

　　第五步：做好的饼子可用烤箱烤，也可以在锅中直接烙熟。烤箱150～160度之间，预热5分钟，烤20～25分钟即成。

　　补充说明：

　　1、胡麻油加热后香味更浓，如果你不喜欢胡麻油的强烈味道，也可以改用色拉油或猪油。

　　2、以上给大家介绍的只是最简单的做法，其实你还可以加入白糖、饴糖、鸡蛋、奶粉、膨松剂、冰糖、五仁等原料。

　　混糖饼的最吸引人胃口的是因为这个产品烘烤包装以后，它会随着时间的推移而沁散出沁人心脾的老红糖味道和纯胡麻油混合的多重香味，若配冰糖蜂蜜牛奶则风味更为上品！