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在家自制的鲫鱼萝卜丝汤很美味

  就快要过年了,蔬菜、肉的价格又开始飙升了~今天起了个大早去逛了菜市场,买了一条鲫鱼,准备做一份鲫鱼汤。在这个寒冷的冬季喝一碗鲫鱼汤,润燥滋补,还能健脾养胃呢。

在家自制的鲫鱼萝卜丝汤很美味

  材料:鲫鱼两条、萝卜一个、葱、姜、盐、油适量。

  做法:1、鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀洗净,在口子上撒适量盐,沥干水待用;萝卜、姜切成丝;葱切成小段;

  2、(小火)铁锅里面的水烧干,开始倒入适量的油,待烧热之后,放入姜丝、葱白、萝卜丝煸香。捞出待用。

  3、(中火)把鲫鱼放进去煎成两面呈黄色,看着就有感觉哦~

  4、把煸香的姜丝、葱白、萝卜丝倒入国内,加入料酒和热开水,没过鲫鱼即可,大火烧沸。

  5、把葱青也放入里面,转至小火慢炖。

  6、当锅中的汤色变成奶白色,有萝卜清香飘出,加盐、撒些香菜在上面,即可上桌。

  鲜吧~美吧~忍不住了吧~

  营养小贴士:

  1、鲫鱼与萝卜的搭配,营养保健,冬季常喝鲫鱼萝卜丝汤,可以增强我们的免疫力。

  2、鲫鱼性味甘平,所含蛋白质质优、易于消化吸收,有健脾养胃作用。

  注意事项:煎好鱼后最好放开水煮汤,如果加冷水会让鱼肉的蛋白质因温度骤冷而变老,影响口感。

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