鲜虾和豆腐的搭配也堪称完美，鲜虾豆腐汤简单易做，但味道很是清淡鲜美，只需要放点胡椒粉和盐调味就非常好喝了，适合新手。

原料：

嫩豆腐1块，新鲜基围虾适量，白玉菇少许，葱花少许，白胡椒粉少许，盐适量。

准备工作：

　　1、将新鲜基围虾的虾头拧掉，顺便扯出虾肠扔掉，虾头和虾身洗净，分开放，待用。

　　2、白玉菇洗净切段（可换成其它蘑菇），其它材料准备好待用。

做法步骤：

　　1、虾头放在锅里，加适量清水烧开，改用中小火焖煮15分钟左右，直到汤色变成淡红色。

　　2、放白玉菇煮5分钟左右，再把嫩豆腐切成小块放入锅里，倒入虾身，大火煮到虾身变红，打尽泡沫。

　　3、关火，加胡椒粉和盐调味，撒点葱花即可。

作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营各类正品中药材）