香菇豆腐汤是比肉汤还好喝的全素汤,10元钱就可以烧一大锅,清肠刮油又开胃,清甜可口,老少皆宜。
原料:
鲜香菇200克,豆腐1块,胡萝卜半根,色拉油1ml,盐3克,香葱花20克。
准备工作:
胡萝卜去皮切丝,鲜香菇切片,豆腐切小块或厚片。
做法步骤:
1、热锅里下点色拉油,放入香菇片用小火煸炒出香味,倒入胡萝卜丝炒软。
2、倒入高汤或清水,烤开,倒入豆腐,盖上锅盖用大火再次烧开,改小火煮3到5分钟。
3、放盐和香葱花即可起锅。
经验分享:
选用肥厚多肉的鲜香菇做汤才会好喝,如果是干香菇要提前泡发。