猪血汤不仅适合贫血的人群，同时还有清理胃肠道垃圾的作用，这款青蒜苗猪血汤的做法简单到了极点，但鲜美好喝。

原料：

猪血豆腐、青蒜苗、味精、盐适量。

准备工作：

　　猪血豆腐洗净切块或切条，青蒜苗切段。

做法步骤：

　　1、起锅下油，油热后放入猪血豆腐炒至深红色，加入适量冷水大火开烧。

　　2、锅里烧开后加盐和味精调味，关火，撒入青蒜苗段搅几下即可起锅。

多说两句：

　　1、用热油翻炒猪血是必不可少的步骤，能去除猪血的腥味，增加猪血汤的香味。

　　2、青蒜苗段在这款汤里是非常关键的材料，它的作用也是去腥，增香，增鲜。

　　3、做这款汤的时候还可以加入豆腐同炖，或者可以加些自己喜欢的配菜。

　　4、出锅前还可以依个人喜好撒点白胡椒粉，切点姜丝或姜末在锅里也是不错的选择，驱寒暖身。

　　5、用大骨汤代替清水煮出的猪血汤更为鲜香。

　　6、前锅之前还可以撒点香菜段或葱花，喜欢蒜泥和料酒的就自己加点，更好喝。

　　7、喜欢浓厚口感的朋友，还可以在出锅之前稍微勾个小薄芡。