花生红豆泥鳅汤不仅是营养丰富的补血养血汤，也是养肝护肝的食疗良方，对乙肝甲肝等肝病患者较好的食疗功效。今天介绍一种养肝效果非常好的花生红豆泥鳅汤做法，是经过无数肝病患者检验的最佳做法。

　　原料：泥鳅3～4条，带红衣的花生仁和红豆各一把，陈皮一块，盐适量。

　　准备：

　　1、先把泥鳅用清水静养几天，让泥鳅吐尽肚子里的脏东西以后，把泥鳅捉到一只深桶内，撒上一把细盐迅速盖上盖，用盐把泥鳅杀死。等泥鳅死掉以后再用细盐搓擦泥鳅，然后放入热水里烫洗干净待用。

　　2、花生仁、红豆和陈皮提前用水泡透洗净。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅热少许油，把泥鳅煎至微黄时出锅。

　　2、把泥鳅、花生仁、红豆和陈皮全部放入汤煲，加适量清水煲至水开后，改小火继续煲煮3小时左右，加盐调味就可以吃了。

　　这样做出的花生红豆泥鳅汤味道鲜美，不仅有良好的补血养血效果，对养肝护肝也有非常好的食疗功效。每星期喝几次花生红豆泥鳅汤，再配合每天喝一次甘草茶，坚持两星期左右肝功能指标就基本能恢复正常。

　　提醒：如果仅以此汤作补血养血之用，就没有必要配合喝甘草茶了。如果希望达到更好的养肝护肝效果，每天配合喝一次甘草茶更好，但甘草茶不宜长期饮用。