萝卜牛腩是很多人爱吃的家常菜，下面介绍我家的萝卜牛腩做法，教你怎么做好吃的萝卜牛腩。

主料：

牛腩肉750克，长白萝卜1根，胡萝卜3根。

调味料：

老抽2汤匙，生抽1茶匙，八角3个，香叶2片，桂皮2小块，小香葱结两个，盐、生姜片、料酒各适量。

准备工作：

　　1、把牛肉整块放入清水里泡1小时左右，中间可多换几次清水，主要是为了泡去牛肉中的血水。牛肉泡好以后洗净切块，再冷水入锅煮去血沫待用。

　　2、白萝卜和胡萝卜洗洗干净切块，焯水待用。

做法步骤：

　　1、把牛肉块放到砂锅里，放生姜、小香葱结和足量的水，开火起煮。

　　2、在砂锅里加少许料酒、老抽、生抽、香叶、桂皮、八角烧开后改用小火慢慢地炖1个半小时。

　　3、加切好的胡萝卜与白萝卜块，开大火煮开后转小火再炖半个小时。

　　4、加薄盐调味后转大火，稍收一下汤汁即可上桌。