趁着在家休息的时间，大家不妨动手自制XO酱，它可是炒菜的好帮手，可以说是一酱在手，炒菜不愁。那么，你知道如何自制XO酱吗？下面给大家推荐一种XO酱的家庭制作方法，简单易学，而且味道不错。

　　原料：干贝，火腿，虾米，咸鱼，沙丁鱼（材料随意性很大，喜欢什么海鱼放什么），红辣椒，红葱头，大蒜，蚝油，白糖。

　　操作过程：

　　1、干贝，虾米，沙丁鱼先浸泡洗净后，各种材料放分碗里加入一勺酒和姜片蒸20分钟；红辣椒切成小圈，红葱头各大蒜剁成蓉。

　　2、将干贝，咸鱼，火腿，捣碎撕成丝状，虾米剁成小颗粒。

　　3；锅里放油烧到5成热时转中小火，将干贝丝放入番炒8分钟左右，放入小鱼，虾米，红葱，咸鱼，火腿，大蒜、红辣椒（加入的先后程序按各材料的含水量不一样而决定），炒到大部分水份没了，最后加入白糖，蚝油炒匀就好了（油要多点，没过所有材料）（有耐心的话，小米炒最好）

　　这种XO酱的家庭制作方法就介绍完了，相信很多朋友已经学会如何自制XO酱了。亲们可以回家试试哦，一酱在手，炒菜不愁。