薄荷茶香虾是极受欢迎的云南菜，下面介绍薄荷茶香虾的做法及成功要点，教你怎么做美味好吃的薄荷茶香虾。

原料：

基围虾18只。

调味料：

　　青红辣椒丁6克，圆葱丁6克，淀粉10克，普洱茶粉1克，干蒜蓉15克，薄荷20克，盐5克，五香粉2克，鸡粉3克，芝麻油1克，菜子油1500克（约耗50克），橄榄油30克。

准备工作：

　　1、炒锅上火并倒入菜籽油，烧到八成热时下入薄荷炸酥，取其中一半铺在盘子底部待用。

　　2、基围虾裹上薄薄的一层淀粉，下油锅炸成金黄色时捞出控油。

做法步骤：

　　1、另起干净的炒锅置于火上，倒入橄榄油烧热，下青红辣椒丁、圆葱丁、干蒜蓉和普洱茶粉炒香。

　　2、倒入炸好的基围虾一起翻炒，下盐、五香粉和鸡粉调味，最后淋入芝麻油炒匀起锅，放在炸酥的薄荷上。

　　3、把剩下的薄荷撒在基围虾上面，上桌。