由于玻璃碗外观透亮、使用和清洗方便，所以很多人喜欢用它来蒸鸡蛋。但是，并不是所有的玻璃碗都可以用来蒸鸡蛋，有些玻璃碗一经加热可能会爆裂，甚至可能会造成伤人事件。

　　据专家介绍，目前市场上的玻璃器皿主要有普通玻璃、钢化玻璃及耐热玻璃三大种类。普通玻璃当然不能用于加热，而钢化玻璃的耐热性能也是有限的，只有耐热玻璃才能用于加热。

　　因此，我们在选用玻璃器皿时一定要辨清材质。

　　据了解，耐热玻璃具有良好的耐高温以及耐温度急冷急热变化的特性，适宜用作食品加工容器，可以直接放入微波炉和烤箱中使用。

　　然而，由于耐热玻璃没有明确统一的质量标准和相关标志，有的经营者在这种情况下有意混淆概念，将普通玻璃和钢化玻璃功能夸大，甚至出现普通玻璃、钢化玻璃冒充耐热玻璃的不规范行为。

　　关于玻璃的小常识——

　　普通玻璃耐温差不超过70度，简单的说就是不建议加热或者急速冷却，通常用于制作成花瓶、烟缸或储藏瓶等无需加热的玻璃制品。

　　钢化玻璃的耐温差高达135度，它具有比普通玻璃高出2～3倍的物理强度，适合小孩和老人或者酒吧KTV里面使用。钢化玻璃从理论上来说是可以加热的，但这种玻璃器皿也不建议用于加热，因为加热过程中有可能会产生自爆，而且自爆时会有飞溅的情况。

　　耐热玻璃的耐温差在120度左右，但在加热过程中不会自爆，只有用这种玻璃做成的器皿才适合用于加热，甚至用微波炉和电烤箱加热都是比较安全的。

　　使用玻璃器皿注意事项

　　1.擦洗有印花图案的玻璃制品时，建议使用薄棉纸而不是洗洁精，因为洗洁精有可能会腐蚀其表面的印花图案。玻璃制品长期使用后，会在表面产生白色碳酸结晶，应该定期用碱性洗涤剂及时清除，以免损害人体健康。

　　2.老人和小孩是玻璃制品的不适宜使用人群。玻璃制品虽然有许多优点，但玻璃材料比较脆弱，容易摔碎。老人由于神经和肌肉协调性减弱，使用玻璃制品易发生失手的情况，容易划伤身体。小宝宝都喜欢乱抓东西，但双手缺乏协调性，而且手指的力量也往往不足，也容易摔坏。