海虹肉里有绳子的说法是种误解，那其实是海虹的足丝，可以在清洗的时候揪掉，也可以煮熟以后再揪掉。

　　海虹的身上带有一团很像水草的东西，而且这种东西的根部就长在海虹肉里，许多人误以为是养殖海虹时放入的绳子。其实，这种所谓的绳子其实是海虹的足丝，它是海虹分泌出来的蛋白质凝胶，遇到弱碱性的海水后就凝结成细丝，从而形成足丝，海虹就是靠着足丝和石头牢牢地黏合在一起的。

　　海虹的足丝可以在清洗的过程中揪掉，但此时想把足丝揪掉要费点力气，而且经常会把海虹肉揪掉，很浪费。

　　处理海虹足丝最好的方法，是揪住足丝往海虹大头那边拉扯，感觉不太能扯动的时候，就用剪刀把足丝齐根剪掉，然后再把海虹刷洗干净。

　　等到海虹做熟以后，在准备吃海虹肉之前，轻轻一扯就把残留的足丝全部扯掉了，你就可以轻松愉快的享受海虹肉的鲜美味道了。

多说两句：

　　海虹的足丝虽然也是蛋白质，但已经变性，不可食用，强行吃下去就极有可能会拉肚子。