鸡汁萝卜丝的做法与材料都很简单，就是使用鸡汤煮制萝卜丝，吃起来味道非常鲜美，也很适合小孩子食用。以下是鸡汁萝卜丝的两种不同做法，你不妨试试哪种做法更好吃。

鸡汁萝卜丝的做法一

　　材料：白萝卜、鸡汤

　　调料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油（或鸡油）1小匙、葱1根、红辣椒（装饰用）。

　　准备工作：

　　将白萝卜切成6厘米长左右的丝。将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

　　做法步骤：

　　锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。放入萝卜丝。煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）。用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。

鸡汁萝卜丝的做法二

　　原料：白萝卜500克

　　调料：猪油（炼制）20克，盐4克，味精3克，鸡精4克，胡椒粉2克，大葱5克。

　　准备工作：

　　将白萝卜切成6厘米长的丝，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；葱切段。

　　做法步骤：

　　锅置旺火上，放入鸡汤、萝卜丝、精盐、味精、鸡精粉、猪油，调好滋味，烧沸后撇去浮沫；煮至萝卜丝入味，撒上胡椒粉、葱段，出锅装入汤盅即可。

经验分享：

　　◎鸡汁萝卜丝这道菜也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可。

　　◎使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。

　　◎如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。