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自己包的饺子,冷冻以后容易结团怎么办

  很多人喜欢多包些饺子冷冻起来,但饺子冷冻以后很容易结成一团,下次再煮的时候很难分开。今天推荐几个解决冷冻水饺结团的小妙招,保证能让你把冷冻后的水饺轻松分开。

自己包的饺子,冷冻以后容易结团怎么办

  1、现在超市里可以买到冷冻水饺专用的塑料托盘(叫冷冻饺子盒),每只托盘都带有若干个小窝,每只小窝刚好放一只饺子。没有这种专用托盘也没有关系,咱们准备几只干净的方形盘子就完全可以了。

  2、开始动手包饺子的时候,在方形盘子的底部薄薄地撒上一层干面粉(如果用冷冻饺子盒就不需要撒面粉了,它是不粘的),每包好一只饺子就把它码放在盘子里,注意每只饺子之间要留点间距。

  3、每只盘子装满饺子以后,就把它送入急冻室中,没有急冻室的就用冷冻室吧。当然,你也可以等饺子全部包好以后,再一起冷冻,这不重要,随你。

  4、感觉饺子表面被冻的比较硬实后(也可以等到饺子被完全冻实),取出托盘,把饺子分装在保鲜袋中,每袋装够全家人一次的食用量就行了。

  5、饺子装入保鲜袋以后,扎紧袋口,马上送入急冻室或冷冻室,稍冻一会,取出保鲜袋,用一只手捏紧袋口,另一只手轻轻往上抬,把冻结在一起的饺子掂松,由于冷冻的时间比较短,饺子之间冻结的不是结实,很容易就掂松。

  6、饺子全部掂松以后,再次把保鲜袋放入冷冻室或急冻室,以后想吃饺子的时候再取出来,放在室温下稍微解冻一会,再用手掂松就可以了。

多说两句:

  1、无论采用哪种方法来冷冻水饺,要做到完全不结团那是不可能的事情。但是,用上述方法冷冻的水饺,就算有结团现象也是很轻微的,取出来稍微等上几分钟,再用手轻轻掂掂就松散开了,很方便。

  2、这种方法不仅可以用来冷冻保存水饺,同样也适用于抄手、馄饨或包子之类的食物。

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