下面分享我的秘制红油做法，秘诀就是加点泰国香米、茶叶和红星二锅头，这样做的红油更香。

原料：

细辣椒面、粗辣椒面、胡萝卜片、洋葱片、香菜根、芹菜段、大葱段、泰国香米、红星二锅头、茶叶各适量。

香料：

八角等常用香料（做成料包）。

做法步骤：

　　1、胡萝卜片、洋葱片、香菜根、芹菜段、大葱段炸干，捞出扔掉，继续提升油温。

　　2、八角等香料用料包包好，放在油里炸香（香料要尽量少放），香味出来以后关火降低油温，捞出料包。

　　3、加细辣椒面和粗辣椒面一起搅，搅匀后放点泰国香米小火熬出香味。

　　4、关火，放一点茶叶，倒一点红星二锅头，搅匀，冷却后用保鲜膜封好放在常温下保存即可。

补充说明：

　　1、炸过的料包还可以留作其它用途，或者留着下次做红油的时候再用。

　　2、加点红星二锅头能起到增香的作用。

网友建议：

　　辣椒油要想香，必须把干辣椒用干净的锅（不放油）炒香，绞碎，做的时候再搭配芝麻炸香，这样会比较香。